Consultor de hostelería en Málaga.
Soy Chema González, asesor gastronómico especializado en transformación y crecimiento de restaurantes, bares y negocios de hostelería en Málaga. Con más de 20 años ayudando a restaurantes a aumentar su rentabilidad y fundador de El Método 360, la consultoría de hostelería líder en optimización operativa y estrategia gastronómica.
En El Método 360 somos expertos en consultoría de hostelería y gastronómica integral en Málaga para restaurantes, bares y cafeterías.
Nuestro equipo de consultores especializados te acompaña resolviendo problemas críticos como: control de costes alimentarios, optimización de carta y menús, gestión de personal de hostelería, y estrategias de marketing gastronómico.
Ofrecemos soluciones personalizadas que han demostrado incrementar la rentabilidad entre un 12-18% en los primeros 6 meses
Nuestros servicios de consultoría para restaurantes incluyen:
Consultoría integral de hostelería:
Transformamos restaurantes con problemas de rentabilidad mediante nuestro método probado de 12 semanas.
Realizamos un análisis integral de tu negocio para detectar áreas de mejora que aumenten la rentabilidad. Nuestro proceso incluye auditoría completa, plan estratégico personalizado e implementación guiada.
Marketing Gastronómico:
Aumentamos las ventas de tu restaurante con estrategias de marketing gastronómico probadas y específicas para hostelería.
Nuestro equipo especializado implementa marketing en redes sociales, posicionamiento SEO gastronómico y marketing en punto de venta para atraer más clientes y aumentar el ticket promedio.
Mistery Shopper Gastronómico:
Evaluamos la experiencia real de tus clientes con nuestro servicio de Mystery Shopper especializado en hostelería y 20 años de experiencia operativa.
Nuestros evaluadores expertos con background en gestión de restaurantes analizan cada aspecto: servicio, calidad, tiempos, limpieza y rentabilidad operativa desde la perspectiva del cliente
Formación personalizada en hostelería:
Cursos especializados diseñados por expertos con 20+ años de experiencia operativa para transformar tu equipo en el motor de rentabilidad de tu restaurante.
Formación práctica en técnicas de venta gastronómica, protocolos de servicio, control de costes y gestión operativa basada en casos reales y metodologías probadas en cientos de restaurantes.
Servicio de Chef Ejecutivo:
Diseñamos estratégicamente tu carta y operativa de cocina con nuestro servicio integral de Chef Ejecutivo, respaldado por 20+ años de experiencia operativa en alta gastronomía.
Ingeniería de menús profesional, cálculo detallado de escandallos, optimización de procesos de cocina y formación completa de tu equipo para maximizar rentabilidad sin comprometer calidad.
¿Tu restaurante no genera los beneficios esperados?
En El Método 360 transformamos negocios de hostelería con problemas de:
- Costes descontrolados y márgenes bajos
- Falta de clientes y ventas inconsistentes
- Problemas de gestión de personal y alta rotación
- Cartas poco rentables y precios mal calculados
Somos tu consultor gastronómico de confianza para convertir estos desafíos en oportunidades de crecimiento y rentabilidad sostenible
¿Quieres saber mas sobre mi?
¿Quieres mejorar la rentabilidad de tu restaurante sin perder el alma del proyecto?
Hablemos y te cuento cómo aplicar el Método 360º a tu negocio. Sin compromiso.
El Método 360
Nuestra Metodología Probada de Consultoría Gastronómica
Paso 1: Diagnóstico Integral (Semana 1)
- Auditoría completa del restaurante: análisis de costes, ventas, operaciones
- Análisis DAFO especializado en hostelería
- Evaluación de rentabilidad por líneas de producto
- Assessment del equipo y procesos operativos
Paso 2: Plan Estratégico Personalizado (Semana 2)
- Estrategia de optimización basada en metodología 80/20
- Priorización de acciones de mayor impacto económico
- Roadmap de implementación con timelines claros
- KPIs específicos para medir resultados
Paso 3: Implementación y Seguimiento (Ongoing)
- Acompañamiento personalizado en la ejecución
- Formación del equipo en nuevos procesos
- Monitoreo de métricas y ajustes necesarios
- Reuniones de seguimiento mensuales
Garantía de Resultados en Consultoría de Hostelería
Nuestro compromiso: Si después de 90 días implementando nuestras recomendaciones tu restaurante no muestra mejoras medibles en rentabilidad, te devolvemos el 100% de tu inversión.
✅ Más de 200 restaurantes transformados
✅ Aumento promedio del 12% en rentabilidad
✅ Reducción media del 8% en costes operativos
✅ ROI promedio de 3:1 en el primer año
Solicita tu Consulta Gratuita de Hostelería
Videollamada de 60 minutos donde analizaremos tu situación específica y te daremos 3 recomendaciones inmediatas para mejorar tu rentabilidad.
¿Quieres mejorar la rentabilidad de tu restaurante sin perder el alma del proyecto?
Hablemos y te cuento cómo aplicar el Método 360º a tu negocio. Sin compromiso.
Empresas que Confían en Nosotros
Restaurantes y negocios que han transformado su rentabilidad con El Método 360 consultoría integral de hostelería en Málaga
En El Método 360, hemos ayudado a empresas de todos los tamaños a mejorar su rentabilidad, optimizar su operativa y transformar su propuesta gastronómica. Desde restaurantes independientes hasta grandes cadenas, nuestro equipo ha trabajado mano a mano con negocios de hostelería para llevar su rendimiento al siguiente nivel. Estas son algunas de las marcas que han confiado en nosotros para hacer crecer su negocio
